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El Fino es un vino blanco y seco, elaborado a partir de uva palomino. Al igual que la Manzanilla, el Fino es envejecido bajo la capa de levaduras que conforman el velo de flor. 

Color rojo. Aroma la compota de frutas. Paladar suave y equilibrado con los taninos para envolver muy bien la estructura, muy bien integrada. Final equilibrado y persistente 

Vino elaborado con uvas de la variedad Pedro Ximénez pasificadas al sol, procedentes de una sola cosecha y con una maduración posterior de, al menos, un año, en conos de cemento armado. Gran dulce para disfrutar de una buena sobremesa.