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Las Sardinillas en Escabeche en conserva Los Peperetes son el resultado de una cuidadosa selección de los mejores ejemplares, capturados con artes de pesca tradicionales, de forma sostenible, y al alba. Siempre en su momento biológico óptimo, cuando su porcentaje de grasa es el ideal, garantizando así un producto de...

Procedente de las Rías Gallegas (Ensis siliqua), se compra durante los meses de Mayo y Junio. Una vez pasadas 24 horas, en estación de depuración, se cuecen y se desconchan a mano.