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Aceite complejo en nariz de atributos verdes de intensidad alta donde se combinan las notas de hoja y hierba recién cortada.  De amargo y picante equilibrado, en boca. Destaca la presencia de frutos secos, especialmente nuez,...

Isbilya posee una elevada intensidad de frutado, ligeramente amargo, picante y evocando a la almendra e incluso al plátano. Seduce por los cinco sentidos, a nuestros ojos llega con un intenso color verde, refulgiendo como auténticas esmeraldas.&nbsp; <span style="font-family:...

Se trata de uno de los mariscos más sabrosos que crecen en los fondos de las rías gallegas. La preparación de sus viandas exige un cuidadoso proceso de cocción para obtener esa ternura que las caracteriza sin perder ni pizca de su sabor. Amparadas bajo el sello Pesca de Rías, de onde se non? certificamos su origen,...

Queso azul que destaca por el inconfundible e intenso olor pero sorprendente por la suavidad, elegancia y untuosidad. Madura en una cava en la que se encuentra el penicilium roqueforti.&nbsp; &nbsp; <P...

La conserva de migas gourmet, realizada con la parte más singular de este manjar gastronómico: la ventresca, el corte más rosado y meloso del Atún Rojo. Contiene aceite de oliva virgen extra ecológico y sal de Añana. Un proyecto sin ánimo de lucro que invierte todos sus ingresos en la recuperación del Valle Salado de...

Seleccionamos con esmero los mejillones de mayor tamaño y calidad, procedentes de las bateas de las Rías Gallegas. Siempre amparados bajo la Denominación de Origen Protegida Mejillón de Galicia que garantiza su origen, calidad y extracción con artes de pesca respetuosas con el medio ambiente. &nbsp;

Al igual que en su hermana mayor, la serie Hors Categorie, la navaja en aceite de oliva silver / serie 8 de ROI&Co es el máximo exponente de la navaja gallega. Capturada y seleccionada a mano, una a una y de forma sostenible por nuestros buceadores, buscando la excelencia en calidad, calibre y respeto por la especie y el...

Nuestras Luras (o Chipirones / Calamares) en su tinta son uno de los mayores tesoros que nuestra ría nos ofrece. Salvajes, vibrantes, delicadas y sabrosas. Las Luras o calamares en su tinta despiertan todo el sabor del mar. Elaboradas en su propia tinta con todo el amor de nuestra receta tradicional.&nbsp; ...

Este virgen extra es un picual temprano recolectado en el mes de Octubre, campaña 2024/2025.&nbsp; &nbsp; Maridaje: Pescados, mariscos,...