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Al igual que en su hermana mayor, la serie Hors Categorie, la almeja babosa ROI&Co es capturada y seleccionada a mano, una a una y de forma sostenible por nuestras mariscadoras mediante marisqueo a pie o a flote en la zona de Banco de O Bohido, la Playa de O Bao en A Illa de Arousa, buscando la excelencia en calidad, calibre y respeto por la especie y el medio ambiente. Nuestra almeja en aceite de oliva está capturada exclusivamente en A Illa de Arousa (Banco de O Bohido, la Playa de O Bao) únicamente cuando la naturaleza nos lo permite y exclusivamente cuando la almeja se encuentra en su mejor punto de crecimiento y calibre.
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Descripción:
En ROI&Co nuestro marisco es elaborado, cocinado y preparado a mano, lata a lata en pequeñísimas cantidades. De forma pausada, mimando cada detalle por manos expertas con décadas de conocimiento en la preparación artesanal de la conserva. Solo siguiendo la receta tradicional familiar de Roi (Restaurante Punta Cabalo, faro de A Illa de Arousa) es como conseguimos un sabor irrepetible e inigualable. Jamás sometemos nuestro producto a procesos industriales automatizados de cualquier índole y que no usamos ningún tipo de conservante o ingrediente añadido que no sea el natural y tradicional de la receta.
Información de interés:
Ingredientes: Almejas, aceite de oliva, ajo, laurel, sal, guindilla. Sin conservantes. CONTIENE MOLUSCOS.
Peso neto: 120 g
Peso escurrido: 85 g
Referencias específicas