Mar
10,
2023
Las conservas son alimentos que han sido procesados y enlatados para prolongar su vida útil. Son una forma práctica de disfrutar de frutas, ...
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Maceración prefermentativa en frío durante 48h y fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 12 días. No se utilizan bombas durante la fermentación, con bazuqueo manual. Fermentación maloláctica en depósito y posterior crianza en barricas de roble francés de 225 litros durante un periodo mínimo de 12...
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