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Maceración prefermentativa en frío durante 48h y fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 12 días. No se utilizan bombas durante la fermentación, con bazuqueo manual. Fermentación maloláctica en depósito y posterior crianza en barricas de roble francés de 225 litros durante un periodo mínimo de 12...

Color amarillo dorado, limpio, brillante de capa baja. Nariz: complejo muy vivo, intenso. Notas claras de fruta blanca y de hueso, con toques de frutos secos y manzana asada. Boca: voluminoso, sápido (sabroso) y muy largo. &nbsp; <span style="font-family: Verdana;...

Un gran acompañante gastronómico. Es la personalidad noble, vibrante y hospitalaria.&nbsp; &nbsp; Nacido de un paisaje alto, sobrio,...

Granate de capa media, limpio y brillante.&nbsp; &nbsp; Intensa, destacando los frutos rojos como cerezas y frambuesas en perfecta armonía...

Vino tinto Envejecido en madera. 14 meses en barricas de roble francés y americano.&nbsp; 100% Tempranillo&nbsp;

En boca es equilibrado con paso largo y profundo.&nbsp; &nbsp; Color rojizo con puntos violáceos.&nbsp; <P...

Jumenta se elabora con Syrah, Merlot y Garnacha Tintorera procedentes de la Finca Dominio de Casalta en Almansa. Jumenta es un vino tinto redondo y estructurado con 6 meses de crianza en barricas de roble francés que intervienen en realzar todos sus matices.&nbsp;

El blanco Dominio de Casalta Chardonnay se vivifica de manera tradicional, con fermentación en barrica de roble francés, y posterior crianza sobre lías durante 12 meses.&nbsp;

Este tinto es un coupage de Merlot, Cabernet sauvignon, Syrah y Garnacha tintorera y tiene una crianza de 16 meses en barricas de roble frances usadas. Está elaborado en la bodega Dominio de Casalta, uno de los proyectos de Rodríguez de Vera en Almansa. El resultado es un vino de color granate de intensidad alta, aromas...

Pituco Paraje las Zorreras es un vino elaborado únicamente en 1 parcela a casi 1000 metros de altitud en Montealegre del Castillo. Se trata de la zona de más altitud de la Denominación de Origen Jumilla, donde tenemos un viñedo prefiloxérico de la variedad autóctona Monastrell de 80 años de edad. Con este vino queremos...