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Maceración prefermentativa en frío durante 48h y fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 12 días. No se utilizan bombas durante la fermentación, con bazuqueo manual. Fermentación maloláctica en depósito y posterior crianza en barricas de roble francés de 225 litros durante un periodo mínimo de 12...

Color amarillo dorado, limpio, brillante de capa baja. Nariz: complejo muy vivo, intenso. Notas claras de fruta blanca y de hueso, con toques de frutos secos y manzana asada. Boca: voluminoso, sápido (sabroso) y muy largo. &nbsp; <span style="font-family: Verdana;...

Chipirones en su tinta en conserva procedentes de la pesca artesanal en Galicia.&nbsp; &nbsp; &nbsp; <P...

Con un amplio caparazón rojizo y dos grandes pinzas, el buey de mar es uno de los crustáceos más populares de la gastronomía gallega. Seleccionamos cuidadosamente los bueyes de mar más frescos y de mayor calidad en las lonjas de la zona. &nbsp; <span style="font-family: Verdana;...

Un gran acompañante gastronómico. Es la personalidad noble, vibrante y hospitalaria.&nbsp; &nbsp; Nacido de un paisaje alto, sobrio,...

Distinguido y sabio fruto de las parcelas con más edad de Valdecuriel.&nbsp; &nbsp; Un ejemplo de todo el potencial de refinamiento que...

Vino tinto Envejecido en madera. 14 meses en barricas de roble francés y americano.&nbsp; 100% Tempranillo&nbsp;

Un bocado de excelencia con fariña sin aditivos, huevos camperos de km0, mantequilla gallega, azúcar, raspa de limón y su característico acabado redondo, plano y crocante.&nbsp;

Saborea el Fuego… desciende al Infierno… ¿cuántas razones necesitas para saciar el vicio?&nbsp; ¡Los que estamos suscritos nos entendemos entre nosotros! Tu dosis de picante para cada ocasión. 4 niveles, para cuando solo necesitas...

Selección en campo, vendimia a mano en cajas de 18 Kg. Mesa de selección. Maceración y FA a temperatura controlada en depósitos troncocónicos de madera y acero inox. Con frecuentes remontados y/o bazuqueos. FML en barrica. Crianza 20 meses en barricas de nuevas de roble francés de 500 litros. Afinado en botella un mínimo...

En boca es equilibrado con paso largo y profundo.&nbsp; &nbsp; Color rojizo con puntos violáceos.&nbsp; <P...