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El Queso Txirimiri es un queso de cabra de leche cruda que lleva dibujado en la corteza, con polvo de carbón vegetal, el mismo motivo que las baldosas de las aceras de Bilbao. De coagulación láctica y 15-20 días de maduración, tiene una pasta blanca, compacta y húmeda que deja rastros de carbón al cortarla y termina...

En Cafés Lúa nos hemos unido a la Fundación ENKI para crear un café muy especial. Una colaboración que nace de las ganas de seguir sumando por la inclusión, haciendo lo que mejor sabemos hacer: ¡buen café!    ...