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Chipirones en su tinta, Los peperetes, chipirones en conserva, un cefalópodo de similar textura y sabor al pulpo, elaborado mediante un fino proceso el cual se limpia y cocina manualmente para finalmente acompañar de una salsa elaborada con ingredientes de calidad como son el aceite de oliva, cebolla, tomate y la propia...

Tras depuración, la Zamburiña, pasa por un proceso de lavado antes del desconche y después del mismo, para evitar todo tipo de impurezas. La presentación de este producto se realiza, en salsa de vieira, exclusivamente fabricada con ingredientes naturales. 

El Chocolate Negro de Nibs con Flor de Sal de Pancracio más que un chocolate para devorar, es un envoltorio para conservar.  Presentamos un Chocolate negro 64% cacao con notas tostadas y aroma a cacao. Los crujientes nibs...

El Chocolate con leche Frutos Secos Caramelizados más que un chocolate para devorar, es un envoltorio para conservar.  Presentamos un chocolate con leche 42% cacao. Pistacho, almendra Marcona, cacahuete y el mejor cacao...

El Chocolate Negro de Chips con sal de Pancracio más que un chocolate para devorar, es un envoltorio para conservar.  Presentamos el Chocolate negro 64% cacao y chips con sal. Una receta innovadora, crujiente y sabrosa que...

El Chocolate Negro de Frambuesas y Rosas de Pancracio más que un chocolate para devorar, es un envoltorio para conservar.  Presentamos el Chocolate negro 64% cacao y frambuesas cuidadosamente seleccionadas. Un chocolate...

Conservas La Brújula selecciona los mejores pescados y mariscos frescos de las lonjas gallegas en el momento óptimo de cada campaña para ser enlatados. Además, sus productos provienen directamente desde Galicia.  ...

Las zamburiñas guisadas son un bocado de altos vuelos, dignas de los sibaritas más exigentes. Elaboradas con un sofrito tradicional y con todo el mimo, La Brújula ha conseguido una conserva perfecta como aperitivo o incluso como plato principal.&nbsp; <span style="font-family:...

La merluza es uno de los pescados más apreciados y consumidos de España. a técnica de pesca conocida como pincho consiste en utilizar unas cuatro o cinco cañas de seis o siete metros aproximadamente. De cada una cuelga una línea madre de 500 metros con unos 20 o 25 anzuelos. Cuando las merluzas pican se recoge la...

Bacalao a la gallega elaborado en Galicia por Los Peperetes. Esta conserva a base de bacalao es más que una conserva, es una tapa. Se elabora con este pescado tan valorado, una de las joyas de nuestros mares. Para su proceso de elaboración se cuece el bacalao para retirarle la piel y la espina, dejándolo completamente...

Las sardinillas a la gallega tal vez sean una de las preparaciones con más arraigo de nuestro catálogo. &nbsp; &nbsp; Esta receta nace de la...