Descripción: 

La familia Mori la componen descendientes de emigrantes japoneses que arribaron a Brasil a principios del siglo pasado. Con un siglo de trabajo dedicado al café, los Mori llevan una década colocando sus lotes entre los mejores cafés en los concursos de Brasil. La hacienda usa mano de obra propia y dos familias de porcenteros, que comparten el trabajo y los frutos de una parte de la propiedad. La cosecha sigue siendo manual en su totalidad, con post-cosecha que va desde naturales hasta honeys, todo en camas suspensas. 

Información de interés: 

Variedad de café: Arábica Mundo Novo 

Altura a la que se cultiva: 830 msnm 

Aroma: Chocolate blanco, almendras y acidez vivaz 

Notas de cata: Gran sabor y uniformidad, alto dulzor y aroma 

Tostado y envasado por Cafés Lúa 

Café de especialidad: ha obtenido en cata una puntuación superior a 85/100.