Versión patria de una Pinot noir con burbujas con la autoría del enólogo Pablo Ossorio. Fue elegido mejor cava rosado de España por diferentes críticos y expertos como la Guía Peñín o el Anuario de El País. También ha sido nombrado mejor espumoso y Cava de España por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino. A nosotros este brut nature nos gusta por la finura de su burbuja y sus aromas de gran intensidad.