Descripción: 

Es el producto cárnico elaborado con el cabecero de lomo de cerdo ibérico, salado, adobado y embutido en tripa natural o fibra, grapado o atado en un extremo y que ha sufrido un proceso de curación apropiado para conferir al producto unas características organolépticas típicas. 

INGREDIENTES: Cabecero de cerdo ibérico, sal, proteína cárnica, azúcar, antioxidantes (E-301, E-316), conservadores 

(E-250, E-252), correctores de la acidez (E450i, E451i), pimentón y especias. 

TRATAMIENTOS APLICADOS: Producto adobado, embutido y sometido a una posterior curación. 

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO:  

Color: Rojo anaranjado, veteado. 

Olor: Típico, agradable, a embutido curado. 

Sabor: Típico, agradable, a embutido curado. 

Textura: Compacta y homogénea.