35,20 €
Desconcierto 2022 (Tinto)
23,40 €
Impuestos incluidos
14
El Desconcierto Tinto se elabooró con 60 uvas Caíño Tinto, 30 Espadeiro y 10 Mencía que se pisaron en tinas de roble, donde fermentó el vino, y después se crió en barricas de roble usadas, donde maduró durante un año.
Es un vino inmensamente mentolado, con notas de eucalipto, muy balsámico, y con sabores herbáceos y algunos taninos polvorientos.
Se produjeron unas 500 botellas.
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Descripción:
La vendimia se realizada a mano en cajas de 18 kilos a finales del mes de septiembre. Sobre la parcela realizan una selección de las uvas que serán destinadas a la elaboración del DESCONCIERTO.
En la bodega el prensado es largo, 4 horas de media, con unas presiones progresivas de baja intensidad y rendimientos muy ajustados.
Una vez despojado el mosto de los sedimentos más gruesos, comienza la fermentación de forma espontánea, controlando la temperatura durante las 24 horas del día.
Dos semanas después de terminada la fermentación extraen el vino de encima de las lías madre, trasegándolo conservando las lías finas, las cuales estarán en disolución con el vino mediante la técnica de remontados continuados cada 15 días, durante 7 meses.
Información de interés:
11% Vol. -75cl.
000206
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Nuevo
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