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    Mar de Frades Finca Valiñas 2018
    Mar de Frades Finca Valiñas 2018

    Mar de Frades Finca Valiñas 2018

    33,60 €
    Impuestos incluidos
    14

    El cálido otoño hizo que la hoja de Finca Valiñas tardase en caer y la poda comenzó el 7 de diciembre. 

     


    El invierno llegó seco y muy frío y las lluvias se concentraron en los 3 primeros meses del año. Las primeras yemas se hicieron esperar pero el 30 de marzo los pámpanos ya alcanzaban los 10 cm. Abril, mayo y junio fueron lluviosos y con temperaturas suaves. La floración llegó tardía y en un momento de anticiclón polar atlántico con excelentes condiciones para el cuajado de racimos. El 7 de agosto la uva estaba enverada y comenzaba una maduración perfecta, con días largos, soleados y sin precipitaciones que propiciaron una uva llena de aromas intensos y frutales. 


    Cantidad :
    Quedan 5 disponibles
     

    Política de seguridad

     

    Política de envío

     

    Política de devoluciones

    Descripción: 

     

    Los racimos seleccionados en Finca Valiñas son cortados a mano y trasladados a la mesa de revisión en cajas de 16 kg, donde manualmente se realiza el último descarte de racimos. El 86% pasaron a depósitos Gamínedes en los que, sin adición de sulfitos, las uvas maceraron durante 65 horas a 12ºC y protegidos por CO2, para conseguir la extracción de los aromas más frescos, elegantes e intensos. 

     

    El mosto limpio fermentó en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas durante 16 días a 17,5ºC.  

    Terminada la fermentación, con la mínima intervención, el vino reposó sobre la lía fina durante el primer año.  

     

    Durante 2020 y 2021 se trabajaron las lías con el vino, de tal forma, el primer año se realizó el batonnage (movimiento suave de lías) cada quince días, y el segundo año una vez al mes. Después de un tiempo de reposo en depósito, el vino se embotelló para descansar durante 2022 en bodega a temperatura controlada.  

     


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