Descripción: 

Eulogio Pomares es una bodega que tiene sus orígenes en 1920 cuando Ernesto Zárate emprende su hazaña de elaborar grandes albariños en el corazón del valle del Salnés. En la actualidad la tercera generación Zárate sigue con el mismo objetivo que su fundador. Un consolidado trabajo que le ha valido situarse entre las 100 mejores bodegas del mundo por la revista Wine & Spirit en el año 2014.  

Eulogio Pomares Carralcoba Caiño Tinto nace en una parcela próxima a la desembocadura del río Umia con suelos pobres de composición granítica y cuyas cepas fueron plantadas hace más de 70 años. Se practica una agricultura tradicional y la vendimia es manual en cajas de 15 kg con selección en la propia viña.  

En bodega las uvas se encuban enteras sin despalillar. Después el mosto de Eulogio Pomares Carralcoba Caiño Tinto fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en cubas abiertas de cemento y finalmente el vino cría en fudres de castaño durante 8 meses. 

Información de interés: 

11,5% Vol. 75cl.