- Nuevo
Mar de Frades Finca Valiñas 2018
33,60 €
Impuestos incluidos
14
El cálido otoño hizo que la hoja de Finca Valiñas tardase en caer y la poda comenzó el 7 de diciembre.
El invierno llegó seco y muy frío y las lluvias se concentraron en los 3 primeros meses del año. Las primeras yemas se hicieron esperar pero el 30 de marzo los pámpanos ya alcanzaban los 10 cm. Abril, mayo y junio fueron lluviosos y con temperaturas suaves. La floración llegó tardía y en un momento de anticiclón polar atlántico con excelentes condiciones para el cuajado de racimos. El 7 de agosto la uva estaba enverada y comenzaba una maduración perfecta, con días largos, soleados y sin precipitaciones que propiciaron una uva llena de aromas intensos y frutales.
Política de seguridad
Política de envío
Política de devoluciones
Descripción:
Los racimos seleccionados en Finca Valiñas son cortados a mano y trasladados a la mesa de revisión en cajas de 16 kg, donde manualmente se realiza el último descarte de racimos. El 86% pasaron a depósitos Gamínedes en los que, sin adición de sulfitos, las uvas maceraron durante 65 horas a 12ºC y protegidos por CO2, para conseguir la extracción de los aromas más frescos, elegantes e intensos.
El mosto limpio fermentó en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas durante 16 días a 17,5ºC.
Terminada la fermentación, con la mínima intervención, el vino reposó sobre la lía fina durante el primer año.
Durante 2020 y 2021 se trabajaron las lías con el vino, de tal forma, el primer año se realizó el batonnage (movimiento suave de lías) cada quince días, y el segundo año una vez al mes. Después de un tiempo de reposo en depósito, el vino se embotelló para descansar durante 2022 en bodega a temperatura controlada.
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4 Artículos
Referencias específicas
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El cálido otoño hizo que la hoja de Finca Valiñas tardase en caer y la poda comenzó el 7 de diciembre.
El invierno llegó seco y muy frío y las lluvias se concentraron en los 3 primeros meses del año. Las primeras yemas se hicieron esperar pero el 30 de marzo los pámpanos ya alcanzaban los 10 cm. Abril, mayo y junio fueron lluviosos y con temperaturas suaves. La floración llegó tardía y en un momento de anticiclón polar atlántico con excelentes condiciones para el cuajado de racimos. El 7 de agosto la uva estaba enverada y comenzaba una maduración perfecta, con días largos, soleados y sin precipitaciones que propiciaron una uva llena de aromas intensos y frutales.
Mar de Frades Finca Valiñas 2018
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