Vía Romana Añada Mencía se elabora mediante un proceso tradicional que encierra la esencia de la tierra donde crece. Las uvas, de la Ribeira Sacra del Miño, son seleccionadas tras la vendimia manual. Después de la fermentación se redondea en botella, sin prisas, antes de salir al mercado. Presenta aromas a fruta roja (cereza, fresa y frambuesa) y flores (violeta y rosa) sobre fondo balsámico. En boca es fresco, equilibrado y glicérico.