- Nuevo
Essenzo Cacao Hacienda Victoria mini
3,85 €
Impuestos incluidos
14
ECUADOR · 85%
Que este cacao sea conocido como la Pepita de Oro no es casualidad. Definirlo es complicado porque no se puede comparar a la experiencia que supone probarlo: es frutos secos tostados, es cacao, es caramelo, es… ¡brutal!
¿Qué puedes esperar de este chocolate? Una explosión en boca, melosidad y complejidad en estado puro que permiten disfrutar de sus diversos matices poco a poco, sin prisa. No te preocupes, es casi imposible que no te guste. Sorpresa asegurada.
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Descripción:
Fue alrededor de los años 60 cuando se dejó de fabricar chocolate como siempre se había hecho: partiendo del grano de cacao. Las chocolateras pasaron a comprar la pasta ya hecha, ahorrando costes y aumentando la productividad, pero perdiendo así su personalidad, su sabor y su esencia.
Nos dimos cuenta de que la revolución debía empezar por la tradición y que para reinventar el chocolate era necesario volver a su origen: el grano de cacao.
Había que dar un paso atrás para ver las cosas con otra perspectiva. Recuperar la esencia y avanzar. Volver a la elaboración artesanal y en pequeños lotes. Volver a cuidar la materia prima y retomar el contacto directo con los productores. En definitiva, volver al chocolate que sabe a chocolate.
Información de interés:
Variedad: Cacao Arriba Nacional
Origen: Guayaquil (Ecuador)
Plantación: Hacienda Victoria
Porcentaje de cacao: 85%
Notas de cata: Intenso sabor a frutos secos seguido de delicadas notas florales.
Peso: 80g
Ingredientes: Habas de cacao de Ecuador, azúcar de caña.
001189
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Referencias específicas
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ECUADOR · 85%
Que este cacao sea conocido como la Pepita de Oro no es casualidad. Definirlo es complicado porque no se puede comparar a la experiencia que supone probarlo: es frutos secos tostados, es cacao, es caramelo, es… ¡brutal!
¿Qué puedes esperar de este chocolate? Una explosión en boca, melosidad y complejidad en estado puro que permiten disfrutar de sus diversos matices poco a poco, sin prisa. No te preocupes, es casi imposible que no te guste. Sorpresa asegurada.