Descripción 

Coppa ibérica de bellota 

Es el producto cárnico elaborado con el cabecero de lomo de cerdo ibérico, salado, adobado y embutido en tripa natural o fibra, grapado o atado en un extremo y que ha sufrido un proceso de curación apropiado para conferir al producto unas características organolépticas típicas. 

 

INGREDIENTES: Cabecero de cerdo ibérico, sal, proteína cárnica, azúcar, antioxidantes (E-301, E-316), conservadores 

(E-250, E-252), correctores de la acidez (E450i, E451i), pimentón y especias. 

 

TRATAMIENTOS APLICADOS: Producto adobado, embutido y sometido a una posterior curación. 

 

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO:  

 

Color: Rojo anaranjado, veteado. 

Olor: Típico, agradable, a embutido curado. 

Sabor: Típico, agradable, a embutido curado. 

Textura: Compacta y homogénea. 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL: 

 

Valores nutricionales medios (100 g) 

Valor energético 1308 kJ / 312 kcal 

Grasas: 14,8 g 

de las cuales saturadas: 4,6 g 

 

Hidratos de carbono: <0,1 g 

de los cuales azúcares: <0,1 g 

 

Proteínas: 44,7 g 

Sal: 5 g 

 

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: conservar entre 0ºC y +7ºC, protegido de la luz. 

 

VIDA ÚTIL: 12 meses desde el momento de la comercialización. 

 

CONDICIONES DE UTILIZACIÓN: se aconseja sacar de la bolsa y mantener a temperatura ambiente unas horas antes de su consumo. En caso de pérdida de vacío, retirar del envase y volverá a su aspecto natural.