Los que opinan que el ibérico es solo su jamón, se equivocan tanto como los que dicen que la cocina extremeña no tiene sabor a mar. El cofre de embutidos ibéricos de bellota es tal explosión de sabor como el atlántico batiendo contra la costa portuguesa. Descubre su influencia en la cocina extremeña a través de este plato. La famosa cocina de Alentejo, que toma el nombre de esta región portuguesa, viene con sabor a bacalao, percebes, almejas, pero también cerdo, aceite y trigo. Esta Navidad, exclusividad en el plato y dentro de él.