Descripción: 

30 Copelos es un vino tinto plurivarietal bajo la denominación de origen Ribeiro. Elaborado por el viticultor José Merens, propietario de la bodega Lagar de Merens, ubicada en Arnoia (Ourense). 

Su elaboración comienza con una vendimia a mano en cajas. Una vez recolectado todas las uvas las llevan a la bodega. Donde realizan una selección y despalillan grano a grano. Una vez terminado todo este proceso las depositan enteras en barricas de roble francés para su maceración en frío durante 24H-48H de la recogida a una temperatura de 7-9ºC. La fermentación dura entre 21 y 30 días. La pasta hasta su descube pasa a barricas de roble francés, húngaro y americano que posteriormente se le hará una segunda fermentación maloláctica. Finalmente, permanecen allí con sus lías finas dependiendo de la edad de las barricas, están entre 6 y 9 meses. Una vez transcurrido ese tiempo, se embotella el vino y por último, se deja reposar durante 4 meses en botelleros antes de su comercialización. 

El vino 30 Copelos es un vino plurivarietal, como hemos comentado antes, y lleva la siguiente variante Sousón 40%, Caíño 30%, Ferrón 20% y Garnacha 10%. Los taninos dan la sensación de solidez pero sin aristas, con una estructura magnífica que la dota de una personalidad marcada. 

Información de interés: 

13% Vol. - 75cl.