Descripción: 

La uva es seleccionada en el propio viñedo y recogida a mano en cajas de 12 kilos. Tras pasar por la mesa de selección, los racimos son despalillados a bajas revoluciones para posteriormente entrar a los depósitos por gravedad. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de entre 20º y 24ºC durante 9 a 12 días. Para la crianza, la delicadeza del vino de Rioja requiere una cuidada selección de barricas que aporten elegancia y respeten su finura, por ello se utiliza roble francés y un pequeño porcentaje de roble americano para la segunda fase de la crianza, trabajando únicamente con dos tonelerías de este tipo de roble: Surtep y Seguin Moreau. 

Información de interés: 

14,5% Vol. - 75cl.