Está elaborado por las variedades autóctonas Sousón, Caiño Longo, Caiño da Terra, Mencía y Carabuñeira. 

Ha permanecido en barrica nueva de roble francés 80% y americano 20% de 300 litros, durante 20 meses, además de afinarse en botella 12 meses más. 

Este vino lo ha elaborado Ricardo Carreiro, propietario y fundador de la bodega en honor a su padre, Caco era su mote en el pueblo de Gomariz, junto con la inestimable y fundamental aportación de Xosé Lois Sebio, enólogo de la bodega.