Vino blanco, de apariencia clara, lágrima marcada. Intensidad media de un color amarillo limón. 

Nariz limpia, de intensidad alta, de notas que recuerdan a fruta blanca, almendra amarga, hinojo, notas salinas y frutos secos. Con una marcada predominancia de las notas de levadura procedentes de la crianza biológica. 

En boca es seco, de acidez media, alcohol alto, cuerpo medio. La intensidad de sabores es alta con recuerdos de fruta blanca, almendra amarga, tostados ligeros y levaduras. El final es medio-largo con un carácter umami.