La Diva Dominio de Es 2022

Descripción: 

Nombre: La Diva 

Descripción: Viñedo prefiloxérico ubicado en el valle de Atauta a 950 metros de altitud. Conducción en vaso. Cultivo biodinámico. Plantado en la parte baja de la ladera y orientado al este-norte. 

Superficie: 0,3 hectáreas. 

Edad: Más de 100 años. 

Suelo: Arena pura sobre roca calcárea. 

Clima: La añada 2022 tuvo un verano extremadamente cálido y una importante escasez de lluvias que hacían presagiar otro resultado, y, sin embargo, siguió los pasos de la gran añada 2019 por la precisión y balance impecable de los vinos, pero con una arquitectura más liviana. 2022 fue un año de récord de temperaturas en verano, tanto en máximas, como en mínimas y la casi ausencia de lluvias en verano. El invierno fue frío y seco y sólo en los meses de abril y mayo se registraron precipitaciones. Todos los estadios se desarrollaron con tres semanas de antelación a la media de otros años, y hubo suerte con las heladas y el granizo. Las uvas se quedaron pequeñas por la falta de agua, pero a pesar de esto las viñas viejas no sufrieron aparentemente por ello. 

Cosecha: La vendimia comenzó el 17 de septiembre de 2022 con niebla y 

temperaturas frescas por la mañana. Se recogieron 1309 kilogramos para la elaboración de este tinto. 

Vinificación: Despalillado completo de las uvas. Maceración de 57 días a una temperatura de entre 17 y 28 ºC. Se practican remontados de 10 minutos durante la fermentación alcohólica hasta 1040 y de 5 minutos hasta el final. 

Envejecimiento: Actualmente se encuentra realizando su crianza en tres barricas borgoñonas de roble francés seminuevas de las añadas 2018 y 2021. 

Información de interés: 

14% Vol. - 75cl.