Descripción: 

Nueva añada del reconocido y gran vino PSI, un vino tinto de la DO Ribera del Duero elaborado por las bodegas Dominio de Pingus con el buen hacer del enólogo Peter Sisseck. 

Para su elaboración se han utilizado las uvas de 841 parcelas con la novedad que han seleccionado uvas de parcelas que hasta ahora no se habían utilizado. Para completar el carácter de la Tinto Fino (Tempranillo), se ha añadido un pequeño porcentaje de Garnacha Tinta. 

Después de la vendimia realizada a mano, las uvas son despalilladas y maceran en depósitos de cemento. En estos mismos depósitos también realiza la fermentación alcohólica. Para la fermentación maloláctica se escogen tinas y barricas de roble francés donde han realizado la crianza los otros dos vinos de la bodega, Pingus y Flor de Pingus. El vino tinto PSI 2020 reposa en dichas barricas durante 18 meses. Un mes antes de embotellar se eliminan las lías. Embotellado sin filtrar ni clarificar. 

De producción limitada, este vino tinto de Ribera del Duero necesita una aireación de una hora antes de servir para disfrutar de todo su potencial. 

Un gran vino tinto crianza muy elegante, de carácter más moderno y frutal que sus hermanos pero con la misma calidad y buen trabajo. 

Información de interés: 

14% Vol. - 75cl.