Descripción: 

Itsasmendi 7 es un vino blanco de la D.O. Bizkaio Txakolina elaborado por la bodega Itsasmendi. Este vino es un coupage de las variedades Hondarrabi zuri zerratie (65%), Riesling (18%) y Hondarrabi Zuri (17%). 

La uva de la cual nace Itsasmendi 7 procede de siete parcelas diferentes -de ahí su nombre- propiedad de la bodega. Éstas, en total, ocupan hasta 27 hectáreas. Se trata de viñedos principalmente jóvenes -de menos de 15 años-, aunque en parte también hablamos de viñas plantadas hace 20 y 25 años. Los suelos son mayoritariamente calizos y arenosos y presentan gran diversidad de texturas y profundidades. 

Los procesos de vendimia, vinificación y elaboración se realizan siguiendo la metodología convencional y aprovechando los años de experiencia en el sector del equipo que trabaja en la empresa. Itsasmendi 7 madura en última instancia, antes de ser embotellado, durante nueve meses -aunque éstos pueden variar dependiendo de la añada- en depósito de acero inoxidable sobre sus propias lías. 

Itsasmendi es una bodega que fue fundada en 1995. Cuenta en la actualidad con 27 hectáreas de viñedo que crecen sobre laderas montañosas cercanas al Golfo de Bizkaia. Se trata posiblemente de la bodega más importante de la denominación de origen. 

Información de interés: 

13,5% Vol. - 75cl.