La ventresca es la parte pectoral del pescado (Thunnus alalunga) procedente de los puertos del norte principalmente Burela y Avilés. Se caracteriza por su grasa, lo que la hace más jugosa y exquisita al paladar.
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La ventresca es la parte pectoral del pescado (Thunnus alalunga) procedente de los puertos del norte principalmente Burela y Avilés. Se caracteriza por su grasa, lo que la hace más jugosa y exquisita al paladar.
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Nuestra obsesión ha sido siempre capturar la esencia de las Rías gallegas. Tras décadas perfeccionando nuestra receta tradicional a la gallega, damos un paso hacia la sencillez absoluta.
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Nuestra obsesión ha sido siempre capturar la esencia de las Rías gallegas. Tras décadas perfeccionando nuestra receta tradicional a la gallega, damos un paso hacia la sencillez absoluta.
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En Los Peperetes, adquirimos el mejor bonito del norte, pescado a caña en el Mar Cantábrico seleccionando siempre las mejores piezas por tamaño y frescura para lograr un producto delicado y muy agradable al paladar.
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En Los Peperetes, adquirimos el mejor bonito del norte, pescado a caña en el Mar Cantábrico seleccionando siempre las mejores piezas por tamaño y frescura para lograr un producto delicado y muy agradable al paladar.
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Seleccionamos con esmero los mejillones de mayor tamaño y calidad, procedentes de las bateas de las Rías Gallegas. Siempre amparados bajo la Denominación de Origen Protegida Mejillón de Galicia que garantiza su origen, calidad y extracción con artes de pesca respetuosas con el medio ambiente.
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Seleccionamos con esmero los mejillones de mayor tamaño y calidad, procedentes de las bateas de las Rías Gallegas. Siempre amparados bajo la Denominación de Origen Protegida Mejillón de Galicia que garantiza su origen, calidad y extracción con artes de pesca respetuosas con el medio ambiente.
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