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El queso Comté es uno de los quesos franceses más antiguo. Ganó protagonismo a lo largo de los años gracias a la variabilidad de su sabor y aroma. Logró atravesar las fronteras e instalarse en países de todo el mundo, siendo actualmente el ingrediente principal de variadas recetas.  

Queso azul que destaca por el inconfundible e intenso olor pero sorprendente por la suavidad, elegancia y untuosidad. Madura en una cava en la que se encuentra el penicilium roqueforti. &nbsp; &nbsp; <P...

El Pecorino Moliterno al Tartufo es un queso de leche cruda de oveja, entretejido con generosas vetas de trufa negra. &nbsp; &nbsp; Algo...

Elaborada con leche cruda de vacas Jersey.&nbsp; Estas vacas de pastoreo se alimentan todo el año de hierba y cereales.&nbsp; Su leche rica...

Cañarejal es ya una enseña de alta calidad y de respeto por la mejor tradición quesera castellana.&nbsp; Cañajeral Cremoso es un queso elaborado con leche de oveja recién ordeñada y con una maduración mínima de 20...

Queso Néboa es un queso gallego de leche cruda de vaca afinado en bodega, elaborado por Ganadería Quintián.&nbsp; Este delicioso queso se elabora con leche de la propia ganadería de Quintián, una ganadería situada en la provincia...

Es la forma de fermentación más antigua; se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico. En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma...