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En ocasiones es muy complicado identificar la línea que separa a un fino de un amontillado.
Este es el caso del fino Perdido de Sánchez Romate, al que podríamos encuadrar en la tipología de fino envejecido o fino-amontillado de complejidad superior sin sobrepasar los 15º.
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Descripción:
El Vino Fino Perdido Romate pertenece a los vinos de Jerez. Este vino se elabora con la uva Palomino y es un vino el cuál se cría durante ocho años. Es una edición limitada.
En la nariz su aroma es aldehídico, con toques de nueces, miel y barnices. En la boca es un vino especial, ligeramente mantecoso.
Uno de los mejores finos que se pueden encontrar en el mercado.
Cuenta esto al servirlo: Como su nombre indica es un estilo de vino que casi no se encuentra. Es un fino elaborado con uvas de Palomino que pasa hasta 8 años debajo del velo de flor.
No se filtra ni clarifica, así que puedes encontrar algún sedimento natural en la botella.
Información de interés:
15% Vol. - 75cl.
Referencias específicas