Quinta añada de este extraordinario tinto que ya es uno de los grandes vinos de Bertrand Sourdais. Se elabora únicamente con uvas procedentes del viñedo La Mata con diferentes suelos y orientaciones, todas alejadas de los tópicos de la Ribera del Duero. Según el propio Sourdais, esta viña genera confianza y sabes dónde...

Estamos ante una nueva maravilla de Bertrand Sourdais en Dominio de Es procedente de una añada que promete ser de excelente calidad, como constató el equipo de Bodeboca al catarlo en Primeur. Para su elaboración se utiliza un pequeño porcentaje de Albillo, y su producción es tan reducida que cabe en solo tres...

Estamos ante la joya de la corona de los vinos de Dominio de Es aunque con un perfil muy distinto a La Mata. Procede de una parcela ubicada a apenas unos cientos de metros de la anterior, sin embargo, se expresa de manera muy diferente, con un lado muy original y salvaje. Para su elaboración se ha usado en esta ocasión...

En boca es amplio, untuoso y equilibrado, reflejando claramente el resultado de una cuidada crianza sobre lías. 

En boca destaca por su volumen y untuosidad, con un final largo y un postgusto prolongado. 

Pujanza Norte refleja la personalidad del viñedo Norte, una finca de 2,7 hectáreas muy extrema en la Rioja Alavesa. Es un tinto intenso y seductor, que se consolida a lo largo de los años como uno de los grandes de España. 

Íntimo, misterioso e inconquistable    En este caso Cisma no supone ningún abandono ni separación de la idea original de Pujanza,...

Salchichón cular ibérico de bellota 1/4 de pieza con canister (Rango 250 - 350gr) 

Agradable en boca, sabroso, redondo, con un postgusto largo, destacando por su frescor y su marcado carácter cítrico. 

Aroma de alta intensidad, muy varietal y de marcada complejidad, con claro predominio de notas cítricas y frutales (pomelo, pera, manzana verde, melocotón) que destacan sobre sutiles recuerdos de aromas florales (flor blanca, jazmín).