Descripción: 

BISQATO es un taller lácteo artesanal que nace en una pequeña aldea de Labrada llamada Xiros, en Guitiriz. 

Biscato es una palabra gallega que significa "porción pequeña de algo". Y eso es lo que pretende ser, un granito de arena para aportar valor a un producto tan importante en Galicia como la leche. 

Todo el proceso está hecho a mano. Los quesos son moldeados, volteados y envueltos uno a uno, con mimo y el más sumo cuidado. 

Parten de una materia prima de gran calidad que procede de una granja contigua a la quesería, donde las vacas pastan en libertad en un régimen de pastoreo rotacional a lo largo del año aprovechando los recursos propios de la zona. 

Información de interés: 

Queso elaborado con Leche Cruda de vaca Madurado con Mohos 

Ingredientes: LECHE, fermentos, cuajo y sal 

Origen de la leche Galicia España 

250 aprox.