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Procedente de las Rías Gallegas (Ensis siliqua), se compra durante los meses de Mayo y Junio. Una vez pasadas 24 horas, en la estación de depuración, se cuecen y se desconchan a mano.   

Cañarejal es ya una enseña de alta calidad y de respeto por la mejor tradición quesera castellana.  Cañajeral Cremoso es un queso elaborado con leche de oveja recién ordeñada y con una maduración mínima de 20...

Cañarejal es ya una enseña de alta calidad y de respeto por la mejor tradición quesera castellana.  Cañajeral Cremoso es un queso elaborado con leche de oveja recién ordeñada y con una maduración mínima de 20...

De la unión de la mejor leche y la tradición quesera de la zona de Chantada, en Lugo, nace este lujo de queso, a la altura del los paladares queseros más exigentes.  Es un queso gallego de pasta blanda y se elabora con leche...

Es la forma de fermentación más antigua; se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico. En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma...

El Pecorino Moliterno al Tartufo es un queso de leche cruda de oveja, entretejido con generosas vetas de trufa negra.     Algo...

Queso DOP gamonéu elaborado por la quesería Demués, ubicada en el concepto asturiano de Onís.&nbsp; Un queso elaborado con leche de vaca ratina, cabra y oveja, siendo esta última la más identificativa.&nbsp; <P...

Queso artesano elaborado con leche cruda de oveja manchega.  Corteza cepillada con un baño de aceite de oliva virgen extra.  6 Meses de...

Denominación de Origen Manchego. Curación 18 meses. Leche cruda.  Con tonos ocre y rojizos fruto de su larga curación.  Sabor puro e intenso....

Leche cruda de oveja manchega. Añejo 12 meses.&nbsp; Manchego DOP. Entre los quesos de oveja de España más premiados.&nbsp; Nombrado mejor...

Este es un Queso Manchego DOP artesano, elaborado con 100% leche cruda de oveja manchega y una curación superior a 3 meses que ya deja huella. Un queso con carácter, equilibrio y un historial de premios que lo sitúan entre los grandes. Sabor real, sin artificios. 

Todo este mejillón cuenta con la certificación de DOP Mexilon de Galicia . Se compra, exclusivamente, durante los meses de Octubre, Noviembre y Diciembre.&nbsp;