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Galmesán es un queso de pasta dura cocida elaborado siguiendo la técnica de los quesos tradicionales de pasta prensada cocida y de larga maduración. &nbsp; &nbsp; <span...

Este fantástico queso nace en el Valle de Roncal, zona pirenaica de Navarra. &nbsp; &nbsp; Elaborado a partir de leche cruda de...

El Alp Blossom es casi demasiado bello para comerlo… casi. Más que un queso parece una decorativa guirnalda navideña, la impresionante corteza de esta rueda alpina está recubierta de hierbas y flores alpinas, incluyendo aciano, lavanda, caléndula, mejorana, lovage y perifollo. Incluso su pasta de color amarillo pálido,...

El queso San Simón da Costa Bufón de Don Crisanto se elabora a partir de pasta prensada procedente de leche entera de vaca pasteurizada. Se cura durante un mínimo de 30 días y se ahúma con madera de abedul. &nbsp;

Queixo do Pais es un viaje al pasado. Es volver al tiempo en que las mujeres gallegas ordeñaban sus 3 o 4 vacas y transformaban esa leche en un queso de elaboración muy muy simple consiguiendo un resultado tan, tan excepcional, que pasó a ser un estandarte de la cultura rural gallega. Un queso que se vendía (y se vende)...

El Pecorino Moliterno al Tartufo es un queso de leche cruda de oveja, entretejido con generosas vetas de trufa negra. &nbsp; &nbsp; Algo...

Kurmann Reserve captura en su composición la esencia de su entorno, la inmaculada naturaleza de su terroir . Elaborado con leche cruda de vaca que pasta a 900 metros de altitud en la comuna de Gonten (Appenzell, Suiza) y afinado en cueva 9 meses. Durante el proceso de afinado, su corteza se lava con una salmuera...

Es un queso de leche cruda de cabra de sesenta días de maduración. &nbsp; La coagulación es enzimática, producida por la acción de cuajo vegetal, y posee una maduración de 60 a 90 días en cava. &nbsp; <P...

¡El respeto por la tradición no excluye la innovación! Este queso lleva el nombre de los habitantes de Bar-le-Duc, el pueblo cercano a la quesería. Este queso triple crema se desnata a mano con un cucharón. Su textura es casi esparcible… Una pura delicia. La leche cruda le da un sabor mantecoso y un toque de crema fresca....

XV du Pic es un queso blando de leche de cabra con corteza floreada, producido por La Fromagerie Le Pic ubicada en Penne, en el departamento de Tarn, en la región de Occitania.&nbsp; &nbsp; <P...